5 senedir Türsab Sponsorluğunda İzmir'de yapılan Gastronomi Fuarı zarar etmektedir. Geçen seneki zararı yaklaşık 200.000 TL'dir İzmir Gastronomi Fuarı kuruluşu itibarı ile Lokasyon, Fikir, Bölge insanının Gastronomiye duyarlılığı açısından muhteşem bir düşünceydi Ne var ki İzmir'de Gastronomi konusunda dünya ile yarışabilecek o kadar meslektaşımız varken Türsab
Japon mutfağı dünyaya yayılmadan önce neydiyse, Peru mutfağı da şimdi o. Avrupa ve Amerika kıtasında hızla popülerleşiyor. Peru, öyle bir ülke ki bizim yeni yeni hayatımıza giren “füzyon mutfak” kavramı güncel Peru mutfağının kendisi. Peru’yu Peru yapan kültürel ve biolojik çeşitliliğin en güzel ürünü damaklarda
90’lı yıllar. Henüz Gastronomi’nin esamesi okunmazken İtalyan “Sokak Lezzetleri Derneği“ bizden Sokak Yemekleri İstanbul Turu istemişti. Biz de “Deli bunlar“ demiştik. Sabah Poğaça, Kürt böreği ve Gevrek Simit ile başlayıp, Balık Ekmek, Kokoreç, Uykuluk, İşkembe, Midye Dolma, Kadınlar Pazarında Büryan, İçli Köfte, Sucuk Ekmek, Tavuklu Nohutlu